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Borgaio Rosato IGT Toscana 2018

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€ 11,50

PERSONALITÀ: Spensierata freschezza STILE: Fresco, tipico e persistente NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color rosa tenue, sentori di fragola e ciliegia marasca. Buona freschezza abbinata ad un finale piacevole e morbido. ABBINAMENTI: Formaggi freschi ed antipasti leggeri, taglieri di affettati e verdure. SHELF-LIFE: Fra i 2 ed i 3 anni.

 

Dettagli

UVAGGIO: Sangiovese 100%
ALCOL: 12,5%
VIGNETI: Meleto e S.Piero, tra 450 e 500 metri di altezza s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte in cassetta per ridurre al minimo la rottura degli acini durante il trasporto alla cantina. Il pigiato-diraspato viene raffreddato e trasferito in pressa dove rimane in macerazione per alcune ore. Il mosto così ottenuto viene chiarificato staticamente a freddo, la parte più limpida è poi avviata alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata fino ad un massimo di 17°
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: L’affinamento viene svolto in acciaio per circa 6 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

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