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"Vermentino" IGT Toscana Bianco 2016

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€ 9,90

PERSONALITÀ: Spensierata freschezza STILE: Fresco, tipico e persistente NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color giallo con riflessi verdognoli, sentori di agrumi, fresco e leggermente sapido. Buona persistenza abbinata ad un finale piacevole e minerale. ABBINAMENTI: Pesce, formaggi freschi, carni bianche SHELF-LIFE: Fra i 2 ed i 3 anni.


UNA GOLOSA RICETTA DA ABBINARE

 

Dettagli

UVAGGIO: Vermentino 100%
ALCOHOL: 13,0%
VIGNETI: S.Piero, tra 360 e 420 metri di altezza s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte in cassetta per ridurre al minimo la rottura degli acini durante il trasporto alla cantina. Il pigiato-diraspato viene raffreddato e trasferito in vasca dove rimane in macerazione per alcune ore. Il mosto così ottenuto viene separato dalla bucce, chiarificato staticamente a freddo e la parte più limpida è poi avviata alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata fino ad un massimo di 17°.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: L’affinamento viene svolto in acciaio per circa 4 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

Vermentino IGT Toscana Bianco| 2013 - Visualizza PDF »

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